Le Pinot Gris d’Alsace

Pinot gris d'Alsace

Apprécié pour son caractère aromatique et résolument charmeur, le Pinot Gris d’Alsace est intimement lié à la cuisine et au bien boire de la région.

Depuis 2007, le Pinot Gris d’Alsace ne porte plus la mention Tokay, réservée à la Hongrie et à ses emblématiques vins liquoreux.

Un cépage noble

Le Pinot Gris d’Alsace est l’un des 4 cépages nobles de la région.

Il est donc admis dans les appellations Grands Crus, Vendanges Tardives et Sélection de Grains de Nobles.

Lorsque les conditions météorologiques le permettent, nous produisons ponctuellement des vins moelleux et liquoreux issus de ce cépage. À l’image de notre petite structure, ces vins rares sont disponibles en quantité limitée.

Dans tous les cas, ce cépage représente un peu moins de 10% de notre production en vin tranquille.

Un produit local

Le Pinot Gris d’Alsace est un vin au caractère généreux. Particulièrement aromatique, ses parfums gourmands d’abricot, de miel, et de notes fumées séduisent. Naturellement faible en acidité et opulent, il dévoile généralement un niveau d’alcool élevé et une couleur dorée, voire rosée.

Les Pinot Gris de la région s’inscrivent dans un style sec, demi-sec, moelleux, ou liquoreux.

Des notes aromatiques

pour accompagner vos plats

Le Pinot Gris d’Alsace est un vin étoffé, rond et long en bouche, équilibré par une belle structure acide, lui donnant toutes ses lettres de noblesse. C’est bien pour cela qu’il raffole des mets à forte personnalité gustative, qu’il magnifie sans lasser les papilles.

Il peut autant s’accorder aux classiques de la gastronomie Alsacienne qu’au savoir-faire délicat des chefs cuisiniers. Affirmé dans son expression, le Pinot Gris peut se permettre toutes les audaces en accompagnant merveilleusement les viandes blanches et rouges telles que rôti de porc ou veau, canard.

Dégustez nos Pinots Gris au domaine

Notre Pinot Gris « Macération » se pare d’une couleur soutenue, obtenue par une longue macération à froid. L’assemblage de cette cuvée lieu-dit (Duttenberg) et Vieilles Vignes permet d’allier la fraîcheur à une palette aromatique séduisante.

La seconde cuvée est issue de vignes âgées de plus de 80 ans, implantées sur un sol schisteux.

Celui-ci confère au vin une structure précise avec des notes d’abricot et de cire d’abeille, résonnant de ce fait avec une cuisine automnale.

Un espace dédié à l’accueil des groupes et des individuels nous permet de vous recevoir dans les meilleures conditions et de vous proposer ainsi de vivre une expérience riche en découvertes. La salle de dégustation, rénovée en 2002 par Guy Wach, est une pièce chaleureuse propice à l’échange et à la convivialité. Cet espace doté de détails artistiques et historiques saura attiser votre curiosité.

Contactez-nous par téléphone ou par mail pour toute commande ou demande oenotouristique. Soucieux de répondre aux attentes de nos clients, nous nous efforcerons de vous proposer une prestation sur-mesure.

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